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更新时间: 2025-04-11
研究发现，虾皮营养丰富。在100克虾皮中，含有39.3克蛋白质和2克钙，是鱼，蛋和牛奶的几十至数十倍。
此外，虾皮还富含钾，碘，镁，磷等微量元素，维生素，氨茶碱等成分，其肉质与鱼类一样柔软，易于消化，是一种很好的营养食品老年。这是非常健康的。乐于助人。特别值得一提的是，老年人经常吃虾皮，可以预防因钙缺乏引起的骨质疏松症。老年人在做饭时要放些虾皮，对增进食欲和增强体质很有好处。
虾皮可用于汤，炒，馅，调味料，可制成虾皮豆腐，虾皮油菜籽，虾皮细香葱，虾皮葱花，虾皮胡萝卜汤等。上。但是对于少数老年人，特别是那些患有过敏性**的人，例如过敏性鼻炎，支气管炎，复发性过敏性皮炎，过敏性透析或发作，不适合食用虾米。
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